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在煅烧过程中，由于石灰石原料的尺寸大或煅烧时窑中温度分布不匀或煅烧时间不足等原因，使得CaCO3不能完全分解，将会生成“欠火石灰”。
在实际生产中，为加快分解，煅烧温度常提高到1000～1100℃。由于石灰石原料的尺寸大或煅烧时窑中温度分布不匀等原因，石灰中常含有欠火石灰和过火石灰。
欠火石灰中的碳酸钙未完全分解，使用时缺乏粘结力。
石灰在制备过程中，采用石灰石、白云石、白垩、贝壳等原料经煅烧后，即得到块状的生石灰，反应式如下：
CaCO3 → CaO(生石灰)+CO2↑
欠火石灰中的碳酸钙未完全分解，使用时缺乏粘结力，降低石灰的利用率。
