结露

结露是指空气中的水汽能达到饱和状态时，若环境温度继续下降，开始出现空气中过饱和的水汽凝结水析出的现象。结露现象发生很多地方，比如粮食，建筑墙体，空调设备等。我国是人口大国，同时也是粮食需求大国。粮食结露是影响粮食安全的一个重要方面，值得我们注意。

简介

粮食结露

粮食结露的类型

1.湿热扩散形成的结露

湿热扩散是指在温差作用下，水分沿热流方向而移动的现象。在储藏过程中，只要粮堆内部存在着显著温差，就会发生湿热扩散现象，使得高温处的粮堆水分下降，而低温处的粮堆水分增加，发生的部位与粮堆内外的温差有关。

2.窝状结露

也称为局部结露，此现象发生较多，发生的主要原因是粮堆内部生物体的活动放出大量的湿热，造成局部粮温升高。

3.靠近墙壁的结露

由于受海洋性潮湿气候影响，这种现象多半发生在沿海地区的夏秋季节。原因是玉米一般是冬季低温入仓，春季3、4月份低温密闭，到夏季粮温上升，遇到外界降温时，在墙壁内侧产生较大温差而结露，如发现不及时，极易造成发热霉变。

4 .热粮结露

刚烘晒或新加工出机的热粮，未经充分冷却就直接入仓，接触冷的地坪、墙壁和立柱，形成较大温差，引起结露。

5. 机械通风不当造成结露

该类结露是由于机械通风操作的不合理造成的。使用机械通风是在秋冬季节，此时气温低、气候干燥适合进行降湿或降温通风，但是如果操作不合理，往往适得其反，很容易造成结露。

结露的形成原因

形成结露的主要原因是粮堆内外存在着温差，当湿热气流遇到冷的界面时，气体的温度降低、湿度增大，粮食就会吸附水汽使得水分增加，形成结露现象。

粮食结露的危害

粮食结露的预防

要求入仓的粮食水分要低，尽量做到干粮入仓，对达不到储藏要求的粮食要进行整治，达到粮食水分安全标准后再转入正式储藏。

仓房结构要完善，通风隔热性能要良好，上不漏下不潮，三防设备齐全，合理设计机械通风系统，配备适合的风机功率。在日常管理中，要适当做好粮堆的通风和密闭工作，设法消除或缩小粮堆各部位之间的温差，对夏季入仓及过夏的高温粮，在秋冬季节适时进行通风降温，通风时要预测露点，准确把握通风时机，减少粮堆内温差，以防止结露，取得较好的通风效果。

注意机械通风

其他结露现象

墙体结露

要解决外墙内表面结露问题，必须选择传热系数小、足够厚的外围护结构，使它的内表面温度不会太低，保证它的表面不产生凝结水，即外墙的传热系数K值小于当地冬季传热系数的最大值Kmax。外墙的传热系数K值大小与外墙厚度以及外墙采用的材料等有直接关系。

辐射供冷空调结露

采用提高进水温度、匹配新风除湿系统等合理的基础设计措施是辐射供冷空调防结露工作顺利进行的前提，加强系统运行阶段的防结露控制是保障室内环境安全性的有力措施。