亮蓝

亮蓝，又名食用蓝色1号（日本）、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

亮蓝

英文别名 Bis[4-(N-ethyl-N-3-sulfophenylmethyl)aminophenyl]-2-sulfophenylmethylium disodium salt; C.I. Food Blue 2; Acid Blue 9; Alphazurine FG; C.I. 42090

中文别名 [[[4-[N乙基-N-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亚甲基]-2，5-亚环己二烯基]-（3′-磺基苯甲基）-乙基胺二钠盐、C.I.食品蓝2(42090)、食用亮蓝、双[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二钠盐、食用色素亮蓝；罂红二钠盐;亮蓝1、酸性蓝 9 [CI 42090]、蓝 1 [CI 42090];食品蓝1/羊毛罂红A;食用青色1号(日本名)、食用色素蓝1号;乙基-间磺基苄基-{4'-[4''-(间磺基苄基-乙基氨基)苯基-邻磺基苯基亚甲基]-2',5-亚苯基}-氢氧化铵内盐之二钠盐、食用色素蓝1号、乙基-间磺基苄基-{4'-[4''-(间磺基苄基-乙基氨基)苯基-邻磺基苯基亚甲基}-2'5-亚苯基}-氢氧化铵内盐之二钠盐;食品蓝1/羊毛罂红A /亮蓝。

CAS NO.3844-45-9

EINECS 223-339-8

编码GB 08.007、INS 133、C.I.（1975）42090

性质易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。

制法 由苯甲醛邻磺酸与N-乙基，N-（3-磺基苄基）-苯胺缩合后氧化制得。

CBNumber:

CB8495130

分子式:

C37H34N2Na2O9S3

分子量:

792.85

性状

性能

应用

鉴别方法

（1）取该品0.1g溶于100mL水中，呈蓝色澄清溶液。

（2）该品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液的最大吸收波长为630±2nm。

（4）取该品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准品相同。

纸上层析条件：

展开剂 正丁醇；无水乙醇；氨水（1%）=6：2：3

温 度 20~25℃

试液浓度 0.g/100mL

试液用量 2μL

展开剂前沿上升限度 160mm

毒理学

1．LD50 大鼠口服大于2g/kg体重。

2．ADI 0~12.5mg/kg体重（FAO/WHO，1994）

使用着色剂。

1．使用注意事项 参见苋菜红。

2．使用范围及使用量

我国《食用添加剂使用卫生标准》（GBGB2760—2014）规定：可用于风味发酵乳、冷冻饮品、果酱、凉果类等。

安全术语

S24/25Avoid contact with skin and eyes.

避免与皮肤和眼睛接触。

风险术语

R33Danger of cumulative effects.

有累积效应的危险品。